Vinurile sunt nelipsite de pe masa festivă în perioada sărbătorilor, însă specialiștii atrag atenția că alegerea și ordinea în care acestea sunt consumate pot influența decisiv experiența culinară. Vinul potrivit este cel care deschide papilele gustative și potențează aroma preparatelor, motiv pentru care asocierea corectă cu mâncarea este esențială.
Experții în domeniu vorbesc despre un adevărat ritual al degustării, care începe chiar de la aperitiv. Noaptea dintre ani ar trebui deschisă cu un spumant, recomandat pentru a pregăti papilele gustative pentru o masă îndelungată. Acesta se potrivește cel mai bine cu aperitivele ușoare, precum peștele afumat.
Pentru felurile principale, ordinea vinurilor este la fel de importantă. Preparatele din pește sau carnea albă se asociază cu vinuri albe, precum sauvignon blanc, urmat de chardonnay. Specialiștii subliniază că această succesiune este esențială pentru a păstra intensitatea gustului preparatelor.
În cazul cărnurilor roșii, alegerea naturală este vinul roșu. Pinot noir este considerat cea mai potrivită opțiune pentru început, urmat de cabernet, această ordine permițând o degustare echilibrată pe parcursul mesei festive.
La miezul nopții și la desert, spumantul revine în prim-plan. De asemenea, un vin dulce sau foarte dulce poate înlocui desertul propriu-zis, fiind o alternativă apreciată de cunoscători.
